■程應峰（溫泉）

中國人的年，源遠流長，盛大、持久、喜慶、歡樂，洋溢著濃郁的生活氣息，它根植在中國人的血脈里，韻味無窮，流轉不絕。中國年味，雖南北迥異，各具特色。但有一點是共同的，那就是除舊布新，迎禧接福，在憧憬中期待，在喜慶中歡娛。它飽含著中國人對吉祥如意的向往，對和諧美滿的渴望，對至善至美的執著追求。

中國年味是團圓之味。有錢無錢，回家過年。進入小年，身在他鄉的游子，無論千里萬里，無論得意失意，無論貧窮富有，那顆熱切的、回歸故里與親人團聚的心，就再也按捺不住了。他們攜帶著拳拳的思念之心，在旅途上奔波，風雨不可動搖，冰雪不能阻擋，跨越千山萬水，就只為如期回到自己的故鄉，走進老家家門，與親人吃上一頓團圓飯。這樣的團聚，是生而為人的生活根基和情感樞紐所在，是無盡的歡樂和祝福，是祥和而動人的夜晚。

中國年味是筆墨之味。走進春節，貼春聯、貼福字、貼窗花、掛年畫，是必不可少的環節，它既是人心深處愿望的表達，同時具有裝點居所的傳統民俗功能。家家戶戶門戶上的春聯，要么讓人心頭一動，要么讓人展眉一笑，要么讓人浮想聯翩。直白地說，一年四季行好運，八方財寶進家門，家和萬事興；婉約地說，春臨大地百花艷，節至人間萬象新，萬事如意；文藝范地說，綠竹別其三分景，紅梅正報萬家春，春來回大地；事業有成地說，千秋偉業添錦繡，萬里鵬程展宏圖，一帆風順；歡樂喜慶地說，歡天喜地度佳節，張燈結彩迎新春，幸福美滿……所有這些對聯，楷、行、篆、隸、草，戶戶不同，各具千秋，透顯出活泛的中華文化意趣。

中國年味是美食之味。中國人過春節，餐桌上美味眾多。除了雞、鴨、魚、肉等美味外，最常見的有餃子、年糕、湯圓、糍粑、春卷、春餅、餛飩、豆漿、四喜丸子等。餃子是中國傳統美食之一，有著1800多年的歷史。它有“更歲交子”“團圓福祿”之寓意。吃餃子，意味著新的一年里有一個好的開始，家庭和睦和諧。年糕呢，在魏晉南北朝時期已流行，年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，有諺語云：“年糕年糕年年高，今年更比去年好。”年糕美味、香甜、醇香，食用方便，蒸炒煮烘皆宜，風味獨特。湯圓與“團圓”諧音。吃湯圓象征著家人團聚，表達了人們對幸福生活的向往和期盼。

中國年味是吉祥之味。一如傳統美食四喜丸子，代表福、祿、壽、喜，美味又吉祥。相傳，四喜丸子創制于唐朝。有一年開科考試，各地學子紛紛涌至京城，其中就有張九齡。結果出來，衣著寒酸的張九齡中得頭榜，皇帝賞識張九齡的才智，便將他招為駙馬。當時，張九齡的家鄉正遭受水災，父母背井離鄉，不知音信。舉行婚禮那天，張九齡正巧得知父母的下落，便派人將父母接到京城。喜上加喜，張九齡讓廚師烹制一道吉祥的菜肴，以示慶賀。菜端上來一看，是四個炸透蒸熟并澆以湯汁的大丸子。張九齡詢問菜的含義，聰明的廚師回道：“此菜為‘四圓’。一喜，老爺頭榜題名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龍快婿；四喜，闔家團圓。”張九齡聽后哈哈大笑，連連稱贊。從那以后，逢重大喜慶之事，宴席上必備此菜。

中國年味是歡娛之味。春節的歡娛，除了體現在春晚大舞臺上，更多的是源于民間。春晚大舞臺宏大、壯闊、氣勢恢宏，有國粹的蘊涵，足以蕩氣回腸。而民間的舞臺也有它廣闊的天地，更多的，是以歡樂喜慶為主旨，如舞獅、耍龍、踩高蹺、跑旱船、扭秧歌等等，有時還會佐以地方戲曲，可謂花樣翻新，不一而足。這些源于民間的活動，若流水婉轉，如春音激蕩，教山鳴谷應，那分明是一個地方不泯不滅靈魂。