在107國道賀勝橋路段，有一座占地1800平方米的白色樓房，每到進餐時分，生意紅火。這家酒店就是旅寧大酒店的總店——美名遠播的旅寧雞湯“發源地”。25日，該店創辦者劉純金道出了他的發家史。
　　旅寧大酒店的前身是一家“南北風味”小餐館，由劉金純父母開辦。因為母親是北方人，包得一手好餃子，加上熱情好客，店里的生意很好。1996年，小店傳承到劉純金的手上。
　　那時候，店里經營的是燒雞。因為店面地處交通要道，南來北往的旅客多，聽說“南方人愛喝湯”，劉純金便開始琢磨“用正宗土雞熬湯，不僅有營養，而且味道更香”。
　　劉純金的第一罐雞湯推出后，市場反響很好。隨著不斷改進配料，他的“獨門秘方”雞湯，廣得贊譽，回頭客甚眾。2000年，雞湯生意紅火，附近一些餐館也開始效仿，推銷雞湯。
　　一次，劉純金從電視上看到一個報道：因為生意好而被別人搶注了商標權。這給他提了醒：要想把雞湯發展壯大，一定要有自己的商標品牌。
　　要注冊商標，需要一個響亮的名稱。為此，劉純金專門請了一位知識淵博的教師，為店取名。一番考究過后，“旅寧”這個名稱贏得了大家的認可：一是有旅游來咸寧之意，二是祈禱旅人旅途安寧。2002年，他申請了旅寧的商標品牌，第二年便通過了審批。2005年，“旅寧”還榮獲了咸寧首屆知名商標的稱號。
　　劉純金告知記者，近幾年來，旅寧雞湯的發展越來越快，光雞湯一項，每年要銷售近30萬罐雞湯。逢年過節時期，店里還經常接到外地的訂購電話。
　　為了滿足市場發展需求，目前，他分別在溫泉、咸安以及北京開了三家分店。不過，因為旅寧雞湯的名氣大，市場上有很多假冒旅寧之名的餐館，在忙生意之余，劉純金還得抽出時間來處理侵權的事。
　　說起未來的打算，劉純金最樸實的想法是：辦一個雞湯加工廠，把特色形成產業，開分店，讓雞湯進超市，進全國老百姓的餐桌上去。(記者　王莉)