■魏烽（溫泉）

一日大早，高中同學群里就在聊赤壁熱干面，同學們紛紛回憶起兒時的熱干面，話題很寬泛。有的正在吃著熱干面，邊吃、邊品、邊談；有的記起赤壁人都知道的大眾餐館里一碗份量足的熱干面；有的善于比較美學思維，對比起赤壁熱干面與武漢熱干面味道方面的區別；有的還是不忘曾經高中生活，談起赤壁四中高中食堂的熱干面與眾不同，味道特殊。

這也勾起我兒時的回憶。我八九歲的時候，母親把當時所在鄉鎮企業的員工食堂承包下來了。那時，母親是一位能干的人，每天和父親一起起早貪黑，在食堂里忙碌。父親每天下班后騎自行車到鎮上進熱干面的主材、配料，像蘿卜干、芝麻醬、醋、醬油等等。鎮上離食堂騎車要近十里路，每天如此來回，風雨無阻。食材進貨回來，剩下就是母親的主戰場了，生的熱干面在鍋里用熱水煮熟，生熟程度要掌握好，做成一份份的。各樣熱干面的配料晚上一樣樣準備好，包括芝麻炒熟。一頓忙下來，都是晚上十一點。早上早早起來生火、燒水、準備。

有時候我放寒暑假，就當小小收銀員，負責收錢，一碗熱干面一塊錢。早上，廠里的叔叔阿姨陸續來吃熱干面。記憶中，那個年代在單位食堂吃早點的很多是單身年輕的叔叔阿姨。現在回想起來，原因大概有二點，一是這些人追求時髦，愿意在外面吃；二是與父母不在一起，也沒有自己開伙。

我看著一碗碗份量足，芝麻飄香的熱干面慢慢賣完，數著五毛、一塊的錢，當起了賬房先生，那個喜悅的心情涌在心頭。要是哪天熱干面沒有賣完，又跟著父母惆悵。

那時熱干面的芝麻醬特別香，應該是真正的芝麻料，要經常讓父親去進貨。調理熱干面配料母親準備了很多種類。每一碗一樣不少的給足廠里的顧客。

斗轉星移，事過境遷。三十年后，傳統美食熱干面仍是大家早餐主食，但配料也升級改良，部分配料跟著優化調整。我也像同學們談論的觀點一樣，兒時的熱干面味道難尋，小時候的味道不在。不是現在的熱干面不好，而是熱干面所承載的過去難回。那時父母都年輕，而現在父親只能記憶，母親也是老人。

唉，感嘆生活的長河，真是曾經滄海，讓人歲月傷懷。