咸寧日報全媒體記者　陳希子

2022年12月18日，“茶和天下共享非遺”——“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”入選人類非物質文化遺產代表作名錄慶典儀式在杭州舉行。在“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”44個項目中，來自湖北赤壁的趙李橋磚茶制作技藝名列其中。

青磚茶煥發活力

2022年7月盛夏，第25屆武漢茶博會如期而至。赤壁青磚茶展團攜羊樓洞、洞莊茶業、趙李橋茶廠、赤壁墨茶茶業等十余家龍頭企業組團亮相，集中展示青磚茶品牌、茶文化，提升赤壁青磚茶在茶界的知名度和影響力。

一款精致的禮盒里，一邊是醇香的赤壁青磚茶，一邊是真空包裝的松峰綠茶。赤壁市松峰茶產業協會會長楊明星介紹，從青磚到“輕磚”，從泡茶到加工，赤壁的茶，工藝越來越先進，研發的各種冷泡茶、速溶茶、袋泡茶也受到了年輕一代的青睞。

茶博會上，赤壁青磚茶不僅吸引著茶產業經銷商到訪，也深受茶文化資深研究者、高校涉茶專業師生歡迎，還有來自外地的考察團，大家在專門陳列青磚茶的展示柜前久久駐足，饒有興致地交流探討，對赤壁的茶文化、制茶產業有了更深刻的印象。

茶博會開幕式后，舉行了赤壁青磚茶專場推介會，公布了“湖北健康好茶禮”評選活動結果，全省共20款產品榮獲首屆“湖北健康好茶禮”，我市4家茶企產品入選，其中包括羊樓洞茶業股份有限公司的丹祿茶禮（青米磚茶）、湖北赤壁趙李橋茶業有限公司的趙李橋磚茶（青磚米磚組合禮）獲評黑茶類“湖北健康好茶禮”。

據悉，如今的赤壁青磚茶，已不僅僅是原來的一塊“板磚”，它變得越來越輕、越來越時髦、越來越受年輕人的喜愛。圍繞“青磚”變“輕磚”，赤壁市已開發出青磚茶袋泡茶、巧克力磚茶、速溶茶、涼茶、奶茶、茶雪糕、茶面膜等300余種新型產品和衍生產品。

茶文化源遠流長

2023年元旦假期，細雨蒙蒙，赤壁市趙李橋鎮羊樓洞中國青磚茶博物館，成了眾多游人“打卡”的好去處。

“傳統的青磚茶真的是像磚一樣，很重一大塊，但現在的包裝很新潮，銷路很好，我們外地人都知道這種茶?！边h道而來的福建游客林浩既是觀光者，也是茶商。此行來到赤壁，林浩也抱著學習討教的心態，和本地不少青磚茶老匠人結成了朋友。

館內共陳列茶器、青磚茶史料等展品2000余件，展廳面積約2600平方米，分為中國古代茶文化、青磚茶的故鄉和萬里茶道三個單元，分別從歷史源流、經濟沿革、文化交流等視角，展現了茶葉的起源、制茶工藝的形成、茶文化的發展與中國歷史演進之間的聯系，同時表現青磚茶的誕生過程以及在萬里茶道貿易線路上的歷史演進等。

據悉，赤壁青磚茶最晚起源于1006年，河北《萬全縣志》記載：“宋代景德年中葉（1006年左右），官府以兩湖餅茶與蒙古進行茶馬交易，并以張家口為蒙漢‘互市之所’。”；明代中葉，羊樓洞茶區開始生產圓錐形狀的帽盒茶；到了清代，羊樓洞茶區帽盒茶由于長途運輸和儲存需要，進一步改進成磚茶；1843年，世界上第一塊機制青磚茶在赤壁羊樓洞問世，開啟了赤壁青磚茶的科技時代。

隨著青磚茶博物館的建成開放，也吸引了越來越多的游客來此感受茶文化的魅力?！爸敖柚璨臇|風，我們接待了很多批前來考察交流的商旅團隊，包含來自電商產業的營銷策劃人員、資深運營者等，他們對本地青磚茶都表現出濃厚的交流、合作興趣，也給我們場館建設和發展提出了一些很好的建議?！爆F場工作人員介紹。

傳承“老茶匠”精神

身著專業的工作服，粗糙的大手不停摩挲茶葉，滿臉認真地向來訪者介紹磚茶知識……元旦佳節剛過，赤壁趙李橋磚茶廠的一線工人們已經忙碌不暇。用大家的話說，“每片茶業都要用心，怠慢不得?！?/p>

趙李橋茶廠前身為“中國茶葉公司羊樓洞磚茶廠”，由1949年對民國時期羊樓洞僅存的復興、民生、義興、聚興順、天源茂5家茶莊接收后合并成立。1953年，羊樓洞磚茶廠遷至赤壁市趙李橋鎮，更名為“湖北省茶業公司趙李橋茶廠”。

趙李橋磚茶分為青磚茶和米磚茶。青磚茶口味純正，湯色紅黃明亮；米磚茶口感醇和，湯色紅濃。

提到磚茶，不得不說甘多平。甘多平是國家級非遺趙李橋磚茶制作技藝第四代傳承人，湖北省首屆“荊楚工匠”，湖北省茶業集團趙李橋茶廠高級評茶師，也是全國供銷系統勞模。

其世代相承的趙李橋磚茶制作技藝是國家級非物質文化遺產代表性項目，甘多平就是這一非遺項目的第四代傳承人，并參與到了青磚茶的國家標準制定。

一連串沉甸甸的榮譽，離不開背后的汗水和艱辛。甘多平除了刻苦鉆研理論書本，還常年奔波在田間山頭，去了解茶葉的品種、產地、工藝等與制茶相關的知識，因此也結識了許多制茶的老師傅，跟著資深茶人學習如何品味每泡茶的香、醇、韻、滑，茶學知識得到了全面提升。

“我向師傅們學習的，不僅是茶葉理論上的或者實踐上的知識，更是他們高尚的茶德和刻苦鉆研的精神。”甘多平感慨，專家前輩們的諄諄教誨使他明白了一個道理：整個制茶工藝過程的每道工序崗位都與茶葉的品質密切相關，非常重要，不能忽視每一個細節，尤其是掌握“度”，控制“度”，即火功好，茶品才好。