飲茶是一種文化，更是一種習慣。尤其咸寧產的青磚茶，在日常生活中和本地人結下了不解之緣。

磚茶最適宜的飲用方式是“煮茶”，一撮茶葉，一罐水，清爽明了。我覺得煮茶就像人生，不要活得復雜太累，也無需刻意去添加佐料，簡簡單單的生活方式就好，清心寡欲更健康。

尤其青磚茶有解膩的功能，能幫助消化，調理腸胃，難怪它一路從咸寧銷至海外。據說很多游牧民族喜食牛羊肉，而油膩的牛羊肉吃多了，就會影響腸胃消化功能，而在長期的生活中，他們發現喝茶最易解膩，因此吃肉必有好茶相伴，久而久之，就有了喝磚茶解渴解膩助消化的習慣。

我有時候，胃腸不舒服，家中長輩就會熬滾燙的磚茶來調理。尤其天氣寒冷，陰天下雨的時候，喝一杯熱滾滾的青磚茶，渾身就會舒服起來。特別在農村，只有來了客人，主人都會盡可能煮一壺滾燙的磚茶，端上一碟自家做的點心，大家一起喝茶說事，不急不躁，等吃飽喝足了，事情也都決定好了。

如果年輕人覺得磚茶喝起來不太習慣，也可以用茶葉、紅棗、冰糖一起混合，做成“罐罐茶”。如果是冬季，坐在燒得旺旺的火爐邊，偎著紅紅的炭火，注水、下茶、煮茶、倒茶，一氣呵成，給自己倒滿一大杯罐罐青磚茶，別提多享受。

濃濃磚茶香，如絲如縷，裊繞回環，杯中似霧，往事如煙。呷一口，酣暢淋漓，神清氣爽。仿佛穿越時空，走進了一座充滿故事的古宅?？諝庵袕浡七h的陳香，仿佛在低語，訴說著千年歷史風云的滄桑與輝煌。

依稀的星月，遙遠的山坳，點點燈火若隱若現。一路上，耳畔不時縈繞著爸媽親切的話語，心中更是久久回味著那淡淡茶香。也許，那就是歷久彌新的家的味道，和無言而難忘的鄉愁。

（記者　陳希子）