采茶去！攝影/蔡軍

剛采茶的學生常常不采而掐，老茶新茶一把抓，很讓夏場長和老伴著急，每天都要到現(xiàn)場進行指導。攝影/蔡軍

新采的茶要選出老茶和茶梗。攝影/余奎

理條就是把茶葉收攏壓緊，再起豪拋光，給茶葉定型。攝影/巴羅克

精心篩選。攝影/蔡軍


新茶飄香。攝影/蔡軍


輝鍋可以起到提香的作用。攝影/唐紹飛


制茶工藝中的殺青就是殺死葉綠素，去掉茶葉中的水分。攝影/唐紹飛

為推銷通山的茶葉，夏場長和他的老伴不遺余力，不僅注冊了商標，還在配送的杯子上印上了自己的電話和商標名。攝影/蔡軍

　　“溪水清清溪水長，
　　溪水兩岸好呀么好風光，
　　哥哥呀，你上畈下畈勤插秧，
　　妹妹呀，你東山西山采茶忙……
　　插得秧來勻又快呀，采得茶來滿山香…… ”
　　清明到谷雨，正是采茶的好時節(jié)。當我們來到位于九宮山北麓的龍峰茶場，卻沒有看到漫山采茶人十指翻飛采茶的熱鬧場面。“從清明開始采茶，到現(xiàn)在已經(jīng)是谷雨了。谷雨前采的茶甜，谷雨到立夏采下的茶又苦又澀。現(xiàn)在農(nóng)村的年輕人都出去打工了，只留老人和小孩子在家。老人采茶手腕不靈活，采茶慢了；小孩子又要上學，沒有時間。我們現(xiàn)在的采茶工費越提越高，還是缺人手，實在是沒有辦法！”九宮茶場的場長夏元縣向我們訴苦。
　　看著滿山長出來的新茶，夏元縣急得像熱鍋上的螞蟻。后來，趁周末的時候到學校請了一批學生來幫忙。“那兩天，茶園里采茶的學生幾乎和茶園的茶葉一樣多，但是效果不理想，大多數(shù)孩子都在玩，采的茶葉也不多，還有很多孩子不會采茶，傷了茶葉。”
　　和夏元縣一樣著急的還有他的合作伙伴、銷售茶葉的金頂勛。這位與茶打了近40年交道的老茶商，說起通山的茶史唏噓不已。
　　1971年，18歲的金頂勛參加工作在通山縣茶麻公司，邊工作邊學習，經(jīng)常到當?shù)馗鱾€茶場指導生產(chǎn)。“1966年，通山土橋建茶場，各個公社也陸續(xù)辦起了不同規(guī)模的茶場和茶葉加工廠。到1991年前，全縣公社級的茶場約有45家，村級的還不算。縣里也非常重視茶葉生產(chǎn)，每年會開幾次抓生產(chǎn)的會議，從生產(chǎn)和銷售都有人管理和引導。每年還有茶葉評比會，銷售會。”上個世紀70年代，老金一個月的工資也不過27.5元，但政府到浙江請茶師傅到通山各個茶場傳授種茶和制茶技術一個月就300元的工資。“政府重視，茶場生產(chǎn)熱情高漲，產(chǎn)茶旺季一天就可以收購龍井幾百斤，一年約產(chǎn)三萬多斤，到通山販茶的茶商絡繹不絕。”
　　不過，隨著1991年國營茶場改制，政府在技術、政策、市場的投入減少，茶業(yè)日漸衰落。“現(xiàn)在一年最多只有一萬斤茶，沒有了茶，也沒有了茶商。”而老金的茶行生意也越來越難做了。究其原因，老金分析說，“要說茶質(zhì)，通山的茶生長土質(zhì)好、無污染，但是做制茶技術和包裝跟不上；現(xiàn)在年輕人都外出打工，留守的人嫌種茶利潤低，大都在家種點糧食和蔬菜，茶園自然就荒了，茶源也就沒有了。”
　　沒有了以往那么多的茶商，茶場的人有茶了就銷到老金的店里，老金再把收來的茶賣到陸水、孝感等地，每年通山縣50%的龍井茶都是老金銷售出去的。為推銷通山的茶，夏場長老兩口不遺力，在通山縣，他也是第一個吃螃蟹的人：申請注冊了“九宮山”茶商標并印制包裝，在中、高檔茶包裝中，還配送了自己訂制的精制玻璃杯。“玻璃杯上寫了我們的產(chǎn)品名和聯(lián)系方式，銷售出去后反響很好，打響了我們的品牌，吸引了一批茶商。”
　　不過，夏場長老兩口還是不滿足現(xiàn)狀，他希望政府能重視通山的茶業(yè)，“茶業(yè)是通山的一副好牌，如果能像九宮山避暑節(jié)一樣有好的運作，通山的茶業(yè)還能做大、做優(yōu)、做強。”（文/杜培清）