咸寧素有“茶葉之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，晉代便有“入武昌山采茗”的記載（“武昌山”指現(xiàn)今九宮山一帶），唐宋時(shí)期茶事更盛。

　　悠久的歷史孕育了豐富的茶文化和茶風(fēng)俗。可是，茶葉之鄉(xiāng)茶樓卻不多見(jiàn)，也沒(méi)有形成茶樓文化。對(duì)此，一些業(yè)內(nèi)人士表示，茶樓文化的形成需要引導(dǎo)和培養(yǎng)。隨著我市對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的日益重視，隨著人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，相信有一天咸寧能夠形成具有地方特色的茶樓文化。

　　現(xiàn)象：茶樓屈指可數(shù) 經(jīng)營(yíng)不溫不火

　　說(shuō)起咸寧的茶，很多人侃侃而談，如數(shù)家珍。可是說(shuō)起咸寧的茶樓，很多人都表示不多見(jiàn)。

　　“咸寧賣(mài)茶葉的店挺多的，茶樓倒是不多，沒(méi)看見(jiàn)過(guò)幾家。”常年在街上跑車(chē)的的哥朱師傅這樣說(shuō)。

　　“我在福建工作時(shí)，那里幾乎人人飲茶，上茶樓也是司空見(jiàn)慣的事情。咸寧喝茶的人不少，但上茶樓喝茶的不多。”家住雙鶴橋附近的劉老先生說(shuō)。

　　“以前咸寧茶樓真是少之又少，這幾年才開(kāi)始慢慢開(kāi)起來(lái)。”愛(ài)喝茶的陳女士說(shuō)。

　　記者走訪市區(qū)看到，很多售茶的店會(huì)擺上一張茶案請(qǐng)客人品茗，但“純喝茶”的茶樓很少。還有一些掛著茶樓招牌的店家，主要以棋牌娛樂(lè)攬客。據(jù)相關(guān)人士的粗略統(tǒng)計(jì)，目前中心城區(qū)涉及茶葉經(jīng)營(yíng)的店鋪有60多家，但是茶樓只有十余家，不少都是近兩三年開(kāi)起來(lái)的。

　　不僅茶樓屈指可數(shù)，茶樓的經(jīng)營(yíng)也不溫不火。位于市區(qū)月亮灣的羊樓洞茶業(yè)溫泉旗艦店是市區(qū)規(guī)模比較大的茶樓，該店店長(zhǎng)徐燕告訴記者，茶樓開(kāi)張兩年來(lái)，雖然客流量和銷(xiāo)售業(yè)績(jī)都在成倍增長(zhǎng)，但仍沒(méi)有達(dá)到理想狀態(tài)。“我們茶樓大廳有3張茶桌，還有4個(gè)包房，一般晚上來(lái)喝茶的人比較多，以商務(wù)人士為主。可是一個(gè)月中，也只有幾天是客滿(mǎn)的，大多數(shù)時(shí)候都有空位。”徐燕說(shuō)，茶樓價(jià)位適中，在包房消磨一個(gè)下午也就百來(lái)塊錢(qián)，可是來(lái)的人仍不算多。

　　此外，市區(qū)茶樓大多以鐵觀音、普洱、正山小種等外地名茶為主打，提供本地茶給客人品飲的專(zhuān)業(yè)茶樓不多。

　　原因：消費(fèi)需求缺乏 消費(fèi)觀念落后

　　為何“茶葉之鄉(xiāng)”茶樓不多，更沒(méi)有形成茶樓文化？業(yè)內(nèi)人士表示，這和歷史傳統(tǒng)、消費(fèi)習(xí)慣等多種因素有關(guān)。

　　青港白茶專(zhuān)業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人葛小峰說(shuō)：“在我家鄉(xiāng)安吉，可以說(shuō)是人人飲茶。咸寧有著良好的茶葉資源，但是飲茶的人群比較單一，茶葉消費(fèi)觀念也有點(diǎn)落后，沒(méi)有形成全民飲茶的氛圍。”

　　咸寧市特產(chǎn)局副局長(zhǎng)潘國(guó)雄認(rèn)為，有需求才有市場(chǎng)。浙江、福建、廣州等地的茶樓文化氣氛濃郁，是因?yàn)楫?dāng)?shù)厝擞酗嫴璧纳盍?xí)慣，同時(shí)經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)，消費(fèi)能力較高，人們把茶樓當(dāng)做聚會(huì)、議事、商談的場(chǎng)所，需求多了，自然市場(chǎng)就大。近幾年來(lái)咸寧投資的外地商人多了，也帶動(dòng)了咸寧茶樓的發(fā)展。

　　“咸寧民風(fēng)淳樸，形成了比較‘草根’的茶文化。”劍春茶葉合作社的負(fù)責(zé)人李春紅稱(chēng)，以前咸寧有在橋頭設(shè)立茶亭，免費(fèi)供過(guò)路人喝茶的習(xí)俗，人們議事聚會(huì)的時(shí)候，也會(huì)大桶煮茶，大碗喝茶。但是沒(méi)有上茶樓喝茶的消費(fèi)傳統(tǒng)。他還表示，現(xiàn)在咸寧茶樓的價(jià)位比較單一，部分茶樓對(duì)普通大眾來(lái)說(shuō)消費(fèi)略高，也使得一些人望而卻步。

　　觀點(diǎn)：文化需要培育 未來(lái)值得期待

　　近年來(lái)，咸寧茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已上升到戰(zhàn)略高度，茶樓作為茶產(chǎn)業(yè)的一部分，茶樓文化作為茶文化的一部分，能否在咸寧扎根？眾多人士對(duì)此持看好態(tài)度。

　　潘國(guó)雄表示，政府對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的重視和企業(yè)自身的努力將形成合力，共同推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，而隨著人們消費(fèi)能力的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，追求綠色健康消費(fèi)成為主流。現(xiàn)在政府、企業(yè)都在大力挖掘并推廣咸寧茶文化，全民飲茶將是趨勢(shì)，咸寧形成具有本地特色的茶樓文化值得期待。

　　茶樓不是一天建成，茶樓文化也不是一天形成，要從無(wú)到有，從市場(chǎng)到文化，還有一段過(guò)程要走。一些業(yè)內(nèi)人士對(duì)此提出了自己的看法和建議。

　　李春紅認(rèn)為，消費(fèi)習(xí)慣和文化需要引導(dǎo)和培養(yǎng)，要大力宣傳飲茶的好處，營(yíng)造出濃厚的茶文化氛圍。推出平價(jià)茶樓，讓更多的人愿意上茶樓喝茶。多元化、多檔次發(fā)展，滿(mǎn)足不同階層的需求。

　　“我認(rèn)為茶樓經(jīng)營(yíng)要走向大眾化，培育起市場(chǎng)后，甚至可以成為咸寧特色的旅游資源。”徐燕建議，利用溫泉國(guó)際文化旅游節(jié)的契機(jī)推廣咸寧茶葉和茶文化，將茶樓打造成具有咸寧地方特色的消費(fèi)場(chǎng)所。在市場(chǎng)培育上，應(yīng)規(guī)模化、規(guī)范化，注重茶藝師等專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)。

　　咸寧市特產(chǎn)局局長(zhǎng)趙君武表示，目前，我市正在針對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展展開(kāi)調(diào)研，其中也包括了茶樓文化這一方面內(nèi)容。他認(rèn)為，這方面需要先培育市場(chǎng)再形成文化。首先要突出特色，首推青磚茶。其次，要大力提升品質(zhì)，嚴(yán)格按照食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，做健康衛(wèi)生的高品質(zhì)好茶。最后，要加大茶葉宣傳力度，加深文化挖掘力度。對(duì)咸寧茶文化、茶知識(shí)進(jìn)行全方位立體化的推廣，邀請(qǐng)專(zhuān)家教授開(kāi)展論壇，探討思路，挖掘內(nèi)涵。相信隨著咸寧茶產(chǎn)業(yè)的做大做強(qiáng)，咸寧也將茶樓林立，逐步形成具有咸寧特色的茶樓文化。（記者 周萱）